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Vendita diretta di Parmigiano Reggiano online
Il Parmigiano Reggiano della nostra azienda agricola è un prodotto unico perché caratterizzato da una filiera cortissima e da un’attenzione particolare alle nostre mucche.
Azienda Agricola e Caseificio sono infatti parte di un’unica anima che rende speciale il nostro Parmigiano Reggiano di montagna.
Le nostre mucche vengono coccolate dall’aria pulitissima dell’Appennino Tosco-Emiliano e da un’alimentazione sana da prati dell’Appennino Parmense.
Crediamo nei principi e nei criteri del benessere animale e ci impegniamo per un’azienda sostenibile tutelando l’ambiente e il territorio.
Grazie ad un efficiente controllo dell’alimentazione, a base di fieno selezionato, proveniente dai nostri terreni agricoli biologici certificati, riusciamo ad alimentare il nostro bestiame con i più alti standard di qualità.
Acquistando presso lo shop del caseificio Saliceto potrai portare sulla tua tavola un prodotto di altissimo livello: dai verdi pascoli a casa tua in pochi clic.
Il miglior Parmigiano Reggiano per le tue ricette in cucina
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio versatile, che può essere utilizzato in molte ricette diverse. È ideale per grattugiarlo su pasta, risotti, minestre e insalate, ma può anche essere utilizzato per arricchire salse e ripieni. Inoltre, è un ottimo formaggio da tavola, accompagnato da un bicchiere di vino rosso o bianco secco.
Il nostro Parmigiano Reggiano di montagna è perfetto anche per l’aperitivo e da abbinare con vini bianchi secchi e accostato a frutta fresca come pere e mele verdi. Tagliato a cubetti, potrai godere a pieno del suo sapore.
Vendita Parmigiano Reggiano di varie stagionature
Sullo shop online del caseificio Saliceto potrai acquistare Parmigiano Reggiano con stagionature 13,18 , 24, 30, 36 e 40+ mesi.
La stagionatura del Parmigiano Reggiano è un processo fondamentale per ottenere il suo gusto unico e caratteristico.
La stagionatura del Parmigiano Reggiano inizia subito dopo la produzione del formaggio, quando il formaggio è ancora fresco e umido. Il formaggio viene portato nel magazzino climatizzato e lasciato stagionare per almeno 12 mesi. Durante questo periodo, il formaggio perde umidità e si concentra, diventando sempre più duro e saporito. Per esempio, il Parmigiano Reggiano stagionato per 12 mesi ha un sapore più delicato rispetto a quello stagionato per 24 mesi o più, che ha un gusto più intenso e complesso.
Il processo di stagionatura è strettamente controllato dall'Ente di controllo del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, che assicura che tutti i formaggi soddisfino gli standard qualitativi richiesti. Ogni formaggio viene sottoposto a rigorose prove organolettiche e di qualità prima di essere etichettato come Parmigiano Reggiano.